Le guide Michelin à Bangkok: 17 étoilés dont un resto street-food

guide MichelinPour cette dernière incursion du guide gastronomique en Asie, 17 restaurants de Bangkok ont reçu une ou deux étoiles. Mais aucun n’a décroché le maximum de trois étoiles.

Parmi les 14 restaurants ayant obtenu une étoile, se distingue celui de Jay Fai, qui tient une cantine de rue thaïlandaise, comme il y en a des centaines dans Bangkok.

Cuisine ouverte sur la rue, tables rudimentaires, sièges en plastique: Jay Fai, qui porte le nom de sa propriétaire âgée de 72 ans, propose une cuisine thaïlandaise simple faite d’omelettes au crabe et currys.

Mais dans une version un peu plus luxueuse et onéreuse que les petits stands de nourriture de rue très populaires auprès des touristes et de beaucoup d’habitants de Bangkok, qui cuisinent rarement.

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